عجينة البيتزا الايطالى

المقادير

1000 جم دقيق

100 جم سمن

50 جم زيت

100 جم زبدة

100 جم سكر بوده

50 جم خميرة

3 بيضة

ماء للعجن

25 جم ملح


طريقة التحضير

يضاف جميع المقادير ماعدا الدقيق ويخلط المقادير كلها حتى يصبح الخليط متجانس ثم يضاف الدقيق ويعجن وتترك لمدة ربع ساعة تقريباملحوظة هامة

---------------

هذة الكمية من العجين تقسم الى 12 قطعة ويفرد فى صوانى مقاس 24 سم